Гигиена кухни

Выбор профессионального средства для уборки кухни зависит от поставленной задачи, а также от характера и степени загрязнения. Чаще всего на кухнях используются нейтральные или щелочные средства. Именно щелочь способна легко справиться даже с самыми застарелыми и въевшимися масляными или жировыми загрязнениями. Профессиональный клининг на кухне включает в себя чистку, мытье и дезинфекцию полов, стен, различных поверхностей, кухонного оборудования и шкафов, наплитной посуды и инвентаря для приготовления пищи. Нейтральные средства используются на слабозагрязненных или деликатных, не устойчивых к щелочам, поверхностях. Всё остальное, как правило, отмывается щелочью. Особое внимание в линейках профессиональной химии для уборки на кухне уделяется алюминиевым предметам (противням, формам для жарки) - для их мытья большинство обычных щелочных средств не подходят, поэтому производители предлагают специальную химию, предназначенную именно для такого кухонного инвентаря. Для чистки грилей, духовок, пароконвектоматов и коптильного оборудования также можно купить специализированные профессиональные средства, работающие при высоких температурах очищаемых поверхностей.